שירי מעידה על עצמה שהיא הכי אוהבת את מלאכת המיסוך, אותה אמנות רקיחה בה ממזגים זנים או יינות שונים לכדי ממסך )בלנד( יחיד. ואכן, היין מקורו מ״פילד- בלנד״ )תערובת שדה( המבוסס בעיקר על ענבי מלבק ומעט פטי ורדו שגדלו ונבצרו יחדיו בכרם על יד מושב תרום, במורדות הרי ירושלים. כפי שמעיד שם היקב, הבלנד יצא לתפארת, כאשר המלבק )שמתחיל להתגלות כזן חביב מאד לייצור יינות רוזה( מעניק את הגוף ואת הפרי האדום הרענן והפטי ורדו תורם מצידו מעט צבע עמוק יותר ומרכז חך עסיסי. יינות רוזה טובים עוברים כיום יותר ויותר סחיטה באשכולות שלמים, כך שהמגע עם הקליפות הוא מינימלי והמשך התהליך נעשה כמו יין לבן, בטמפרטורה קרה בשומרו את מלוא הרעננות והעדינות. כבר בצבע של היין אתם מבינים ששירי עשתה אותו נכון, כשצבעו הסמוק הבהיר משווה ליין רעננות רבה. עם איזון מצוין, חמיצות רעננה וקלילות גוף, היין משלב גוונים של פרי אדמדם, פרחוני ומעודן. זהו יין שילווה היטב בראנץ׳ של שבת בבוקר. כל שעליכם לעשות זה לקרר היטב, לחלוץ, ולא ייקח הרבה זמן עד שהבקבוק יסתיים, כי זה טבעם של יינות רוזה טובים.